國家稅務總局關于燒鹵熟制食品征收流轉稅問題的批復
國稅函[1996]261號
注釋：全文廢止。參見：《國家稅務總局關于旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售食品有關稅收問題的公告》（國家稅務總局公告[2011]62號）
廣西壯族自治區(qū)地方稅務局：
你局《關于經營烤鴨等熟制食品征稅問題的請示》（桂地稅報字［1996］009號）收悉。經研究，現(xiàn)批復如下：
關于納稅人經營燒鹵熟制食品如何征收流轉稅的問題，按照《中華人民共和國營業(yè)稅暫行條例》和《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規(guī)定，飲食業(yè)屬于營業(yè)稅的征稅范圍，銷售貨物則屬于增值稅的征稅范圍。因此，對飲食店、餐館等飲食行業(yè)經營燒鹵熟制食品的行為，不論消費者是否在現(xiàn)場消費，均應當征收營業(yè)稅；而對專門生產或銷售食品的工廠、商場等單位銷售燒鹵熟制食品，應當征收增值稅。
國家稅務總局
一九九六年五月二十日